반응형 셰프추천1 오마카세 뜻과 그 매력: 셰프가 선사하는 특별한 미식 경험 '오마카세(お任せ)'는 일본어로 '맡긴다'는 뜻의 동사 '마카세루(まかせる)'에서 유래한 표현으로, 요리의 선택을 셰프에게 전적으로 맡기는 식사 방식을 의미합니다. 이는 손님이 메뉴를 선택하는 대신, 셰프가 그날의 신선한 재료와 자신의 전문성을 바탕으로 최상의 요리를 제공하는 형태입니다. 오마카세의 기원과 역사 오마카세는 일본의 전통적인 스시 문화에서 시작되었습니다. 에도 시대(1603-1868)에는 스시 요리사들이 수산시장에서 가장 신선한 해산물을 선택하여 손님에게 제공하였으며, 이러한 과정에서 손님은 요리사의 선택을 신뢰하고 맡기는 문화가 형성되었습니다. 이는 요리사와 손님 간의 신뢰와 존중을 바탕으로 한 식사 형태로 발전하였습니다. 오마카세의 특징과 매력신선한 재료 사용: 셰프는 계절에 따라 가.. 2025. 3. 28. 이전 1 다음 반응형
